俗话说，民以食为天，中国人对食物要求向来苛刻，如今生活水平的提高，人们对生活质量的追求也越来越高。餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查，近年来最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居前列。一名烹饪专业优秀毕业生，如果是高档餐厅主厨月薪可达到省、市中上薪资以上，厨师长，行政总厨年薪更加可观。餐饮业的蓬勃发展，美食散发出诱人的魅力，为高素质、高技能的烹饪专业人才，提供更加广阔的就业空间和创业机会。
培养方向
参赛获奖照片 本专业主要是为餐饮行业培养全面发展的高素质技能型人才。就业面向星级酒店、中大型餐饮企业、高端月子中心等领域；也可以在中、高等烹饪学校或职业技术学校从事教学科研、教学培训等工作。
核心课程
一、基础理论课程 烹饪美学、中式厨房设备工具安全操作与维护、饮食业基础知识、食品卫生与安全...... 二、主干实操课程 基础刀工、食品雕刻、泡沫雕刻、食疗与保健、凉菜制作与拼摆、糖艺、面塑...... 二、核心强化课程 常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练......
实训基地
1、雕刻实训室<<<< 2、刀工实训室<<<< 3、演播厅<<<< 4、配菜烹饪室<<<<
作品展示
实习风采
学生企业实习风采
校企合作 校企合作 共育英才 学院与福州佰翔酒店群、厦门佰翔酒店群、聚春园酒店、世纪金源会展酒店、香格里拉酒店、喜来登酒店、厦门佰琪酒店、厦门宝龙大酒店、厦门明发国际酒店，厦门五缘湾凯悦酒店、晋江金玛酒店等中、大型餐饮企业进行深度校企合作，注重对学生实践实操能力与就职岗位能力的契合培养，通过校企合作模式，大力提高学生的职业能力。
师资力量
闽菜大师：陈依忠 国家级中式烹调技师 福建省闽菜大师 福清市餐饮烹饪协会副会长 福清市餐饮烹饪协会分会外烩常务理事 福清市千语培训学校高级讲师 福建省第五届“绿进杯”烹饪热菜技能竞赛金奖 闽菜大师：黄文峰 福州市闽菜大师 福州市西式烹调考评员 福州市西式烹调技师 杭州酷迪酒店行政总厨 福州聚春园酒店中式厨师长 福州世纪金源大饭店西式厨师 烹饪大师：何帅 高级烹调师 二级烹调技师 高级营养配餐师 福州市第一届“榕匠杯”中式烹调师职业技能竞赛暨第三届闽菜职业技能竞赛，荣获热菜第三名。 第五届世界厨师艺术暨2012新餐饮博览会（厦门）参与团体赛，荣获团体赛金奖。 2021年4月28日，福建中华技师学院举办中式烹调职业技能大赛担任指导老师 ，学生荣获金奖一名、银奖三名、铜奖五名。 2023年2月28日，荣获2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛银奖。 我校践行“2+X”制度，既可获得我校毕业证书，三年后升入技师学院又可考取合作院校的专科、本科文凭。同时，考取中式烹调师（高级工）职业技能等级证书、食品雕刻师、办公软件应用操作专项职业能力证书等相关证书等相关证书，实现“多证”就业。 【咨询热线】 0591-63180908；18150018759 【关于华帜考培】 福建华帜考培是一家以教育为纽带，专注于教育投资、教育科技、高端培训。公司逐步发展成为教育、培训、投资、咨询等多元化公司。福建华帜考培是一家综合型职业教育培训机构，成立于2014年6月，致力于终身教育的研究和服务。公司的服务范围：教育咨询服务；对教育业的投资；人力资源信息咨询；企业营销策划；会议及展览服务；商务信息咨询服务；文化交流活动策划；社会人员学历提升；技能培训鉴定；职业资格认证；就业服务。
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